Perché nomade? "Per via della ricerca delle ricette in giro per la Sicilia."
Esperienza Gastronomica Siciliana Chef e Sommelier AIS - Val di Noto, Sicilia Orientale
Ecco una breve descrizione dell'attività da parte di Buccio e Giuliana, ideatori e attori di questa esperienza:
" “Via delle Palme” nasce dal nostro attaccamento emotivo ai ricordi e alle persone che ci hanno permesso di diventare l’uomo e la donna che siamo oggi.
Le nostre famiglie, le tradizioni della nostra isola, le persone che incontriamo e che ci aprono le loro porte di casa ma soprattutto il loro cuore: questo è il tesoro che proteggiamo gelosamente.
Noi siamo Buccio e Giuliana, una coppia che crede che ci si può sempre reinventare, che non è mai tardi per fare quello che ci rende felici e che il successo nella vita si raggiunge quando le cose si fanno col cuore.
Il nostro obiettivo è quello di condividere con voi le emozioni che abbiamo sempre provato a tavola quando i nostri nonni scoperchiavano le pentole e i profumi di buono ci facevano dimenticare ogni preoccupazione.
Cosa e come lo facciamo:
-offriamo un servizio di Chef Privato e Sommelier professionista;
-realizziamo il menu su misura, insieme al cliente rispettando le richieste e le preferenze così come la nostra filosofia di cucina siciliana fatta di ricette autentiche;
-provvediamo esclusivamente noi alla spesa e alla ricerca della materia prima;
-I prodotti(km 0) utilizzati provengono esclusivamente dal nostro orto o da piccoli produttori di fiducia;
-Il pane è infornato nel nostro forno a legna;
-Il pesce proviene dal nostro pescatore di fiducia a Portopalo e rigorosamente fresco e stagionale;
-le ricette sono frutto di una ricerca continua della tradizione e cultura siciliana in giro per la Sicilia nei nostri continui viaggi alla riscoperta dell’autenticità della gastronomia siciliana;
-ricerchiamo la materia prima di altissima qualità;
-proponiamo ricette autentiche acquisite nei nostri continui viaggi alla ricerca di nonne siciliane dalle quali impariamo ricette tipiche del luogo e della loro cultura;
-abbiniamo cibo-vino e offriamo servizio Sommelier;
-serviamo al tavolo;
-alla fine puliamo e riassettiamo.
Testate giornalistiche che parlano di noi:
https://www.vogue.it/article/due-chef-siciliani-ricette-delle-nonne-sicilia-via-delle-palme-chef-a-domicilio
https://www.gamberorosso.it/notizie/viadellepalme-giuliana-pucci-buccio-cappello-private-chef/
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