Warum nomadisch? "Wegen der Suche nach Rezepten in ganz Sizilien."
Sizilianisches Gastronomie-Erlebnis Chefkoch und AIS-Sommelier - Val di Noto, Ostsizilien
Hier ist eine kurze Beschreibung der Tätigkeit von Buccio und Giuliana, den Schöpfern und Gastgebern dieser Erfahrung:
„‚Via delle Palme‘ entstand aus unserer emotionalen Bindung an die Erinnerungen und die Menschen, die uns geholfen haben, zu dem Mann und der Frau zu werden, die wir heute sind.
Unsere Familien, die Traditionen unserer Insel, die Menschen, die wir treffen und die uns ihre Häuser, aber vor allem ihre Herzen öffnen: Das ist der Schatz, den wir eifersüchtig bewahren.
Wir sind Buccio und Giuliana, ein Paar, das daran glaubt, dass man sich immer neu erfinden kann, dass es nie zu spät ist, das zu tun, was einen glücklich macht, und dass man Erfolg im Leben hat, wenn man die Dinge mit Herz macht.
Unser Ziel ist es, die Emotionen mit Ihnen zu teilen, die wir immer am Tisch gespürt haben, wenn unsere Großeltern die Töpfe aufdeckten und die köstlichen Düfte uns alle Sorgen vergessen ließen.
Was und wie wir es machen:
- Wir bieten einen privaten Chefkoch- und professionellen Sommelier-Service an.
- Wir erstellen das Menü maßgeschneidert, zusammen mit dem Kunden, unter Berücksichtigung der Wünsche und Vorlieben sowie unserer Philosophie der sizilianischen Küche, die auf authentischen Rezepten basiert.
- Wir kümmern uns ausschließlich selbst um den Einkauf und die Beschaffung der Zutaten.
- Die verwendeten Produkte (0 km) stammen ausschließlich aus unserem Garten oder von vertrauenswürdigen kleinen Produzenten.
- Das Brot wird in unserem Holzofen gebacken.
- Der Fisch stammt von unserem vertrauenswürdigen Fischer in Portopalo und ist immer frisch und saisonal.
- Die Rezepte sind das Ergebnis einer ständigen Suche nach der sizilianischen Tradition und Kultur auf unseren fortwährenden Reisen zur Wiederentdeckung der Authentizität der sizilianischen Gastronomie.
- Wir suchen die Rohstoffe von höchster Qualität.
- Wir bieten authentische Rezepte, die wir auf unseren Reisen erworben haben, bei denen wir von sizilianischen Großmüttern typische Rezepte des Ortes und ihrer Kultur erlernen.
- Wir bieten Speise-Wein-Kombinationen an und bieten Sommelier-Service.
- Wir servieren am Tisch.
- Am Ende reinigen und ordnen wir alles wieder auf.
Berichte in der Presse über uns:
https://www.vogue.it/article/due-chef-siciliani-ricette-delle-nonne-sicilia-via-delle-palme-chef-a-domicilio
https://www.gamberorosso.it/notizie/viadellepalme-giuliana-pucci-buccio-cappello-private-chef/
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